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Voi siete Qui: HOME » PESCE AFFUMICATO E MARINATO, TONNI E BOTTARGHE » TONNO ROSSO
Pesce affumicato e marinato, tonni e bottarghe
Tonno rosso
Tonno rosso » Bottarga di tonno grattuggiata
Bottarga di Tonno grattugiata, in vasetto. E' un alimento costituito da uova di pesce essiccate. La sacca ovarica, estratta dal pesce femmina senza romperla, viene lavata per eliminarne le impurità e poi sottoposta a salatura (ricoperta con sale marino, avendo cura di rivoltare quotidianamente le sacche e di sostituire peri...
Vasetto gr. 60 € 9,50Disponibilità: 12
Tonno rosso » Bottarga di tonno in busta sotto vuoto
Bottarga di Tonno a tranci sottovuoto. E' un alimento costituito da uova di pesce essiccate. La sacca ovarica, estratta dal pesce femmina senza romperla, viene lavata per eliminarne le impurità e poi sottoposta a salatura (ricoperta con sale marino, avendo cura di rivoltare quotidianamente le sacche e di sostituire periodic...
Gr. 100 € 22,70Disponibilità: 2
Tonno rosso » Cuore di tonno sottovuoto
Cuore di Tonno a tranci sotto vuoto. Un altro prodotto prelibatissimo è il cuore di tonno, la cui lavorazione è simile a quella delle bottarghe. E' il primo prodotto della lavorazione delle interiora del tonno. Molto ricercato quando è appena fatto. Man mano che passa il tempo tende ad asciugarsi troppo e perde...
Peso gr. 200 € 13,20Disponibilità: 20
Tonno rosso » Filetto di tonno salato
Filetto di tonno salato in olio d' oliva La pesca del tonno nel nostro paese ha una lunghissima storia e la sua cattura è documentata da millenni. Dalle sue carni si ricavano una grandissima infinita di prodotti gastronomici, una di queste è il filetto di tonno salato. Questo prodotto si ottiene utilizzando il filett...
Vasetto gr. 200 € 5,70Disponibilità: 30
Tonno rosso » Mosciame di tonno in busta sotto vuoto
Mosciame di tonno a tranci In Sicilia sono particolarmente pregiate delle particolari specialità ittiche tra cui il Mosciame di Tonno. Esso viene ricavato dai pregiati filetti del tonno fresco. I pesci appena pescati vengono desquamati e liberati dalle pinne e dai visceri dopo lavatura vengono conciati per ottenere i fi...
Peso gr. 200 € 17,60Disponibilità: 19
Tonno rosso » Supizzata di tonno in busta sotto vuoto
Suppizzata ( salsiccia ) di tonno. In Sicilia la pesca e la lavorazione del tonno è una cultura millenaria . Di esso si utilizza tutto, come per il suino nella cultura Padana. L'Azienda familiare Campisi nasce nel 1854 e da allora si dedica artigianalmente alla lavorazione e conservazione, rigorosamente a mano, del p...
Gr. 200 € 17,10Disponibilità: 40
Tonno rosso » Tarantello di Tonno Rosso in olio d'oliva
Tarantello di tonno, in olio d'oliva E' il tonno più pregiato, le sue carni sono ricercate in tutto il mondo. Tra i vari tagli del tonno vi sono : la Ventresca, è una delle parti più pregiate e morbida del tonno e precisamente le parti del pesce che ricoprono i fianchi e la cavità addominale; il Taran...
Vasetto gr. 300 € 18,50Presto Disponibile
Tonno rosso » Tonno affumicato in busta
Tonno affumicato sotto vuoto Questo prodotto si ottiene utilizzando il filetto fresco del Tonno. Il filetto del pesce, viene deposto su uno strato di sale marino macinato, viene cosparso con 1 cm. di sale sulla parte più grossa riducendo lo spessore man mano che ci si avvicina alla coda. Si lascia così da un minimo d...
Trancio a peso gr. 200 € 11,40Presto Disponibile
Tonno rosso » Tonno Rosso in olio d'oliva
Il tonno rosso in olio d'oliva E' il tonno più pregiato, le sue carni sono ricercate in tutto il mondo. Tra i vari tagli del tonno vi sono : la Ventresca, è una delle parti più pregiate e morbida del tonno e precisamente le parti del pesce che ricoprono i fianchi e la cavità addominale; il Tarantello, o...
Vasetto gr. 300 € 15,70Disponibilità: 20
Tonno rosso » Ventresca di Tonno in olio d'oliva
Ventresca di tonno in olio d'oliva E' il tonno più pregiato, le sue carni sono ricercate in tutto il mondo. Tra i vari tagli del tonno vi sono : la Ventresca, è una delle parti più pregiate e morbida del tonno e precisamente le parti del pesce che ricoprono i fianchi e la cavità addominale; il Tarantell...
Vasetto gr. 300 € 16,60Disponibilità: 15