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Formaggi stagionati e semistagionati

Tutto il meglio della tradizione casearia italiana, formaggi D.O.P. con caratteristiche e filiere certificate. Questi sono i formaggi selezionati da Italia di Gusto, i sapori della produzione tradizionale sulla vostra tavola.

Formaggio caprino
Formaggio caprino » Caciottina di capra bio
Caciottina fresca, Prodotta con puro latte di capra biologico (certificato Bios), pasta bianca morbida, sapore dolce e dal leggero sentore di capra. Ottenuta da coagulazione presamica, può essere consumata dopo una brevissima stagionatura, ma può essere affinata per mesi per esaltarne il sapore. Un bacino d...
Gr. 380 € 11,40Disponibilità: 4
Formaggio caprino » Caciottona di capra al fieno
caciottona di capra al fieno Ha una crosta leggermente rugosa con evidenti tracce di fieno nel quale questo formaggio viene affnato. La sua pasta  è di colore avorio, chiara, compatta. Il suo profumo intenso di erba e fieno accompagna molto bene, caratterizzando il sapore insolitamente dolce. La d...
Gr. 500 € 17,70Disponibilità: 12
Formaggio caprino » caciottona di capra al pepe
Fantasia e tradizione si ritrovano nelle tre tipologie. Al fieno: dal delizioso profumo erbaceo  ed insolito dolce aroma. Alle foglie di noce: inebriante profumo di noce e sapore vivace. Infine, al pepe e olio extravergine di oliva: sapore gradevolissimo acceso e speziato. La "caciottona" di capra al pepe ha una cro...
Gr. 500 € 17,70Disponibilità: 3
Formaggio caprino » Caciottona di capra in foglie di noce
Fantasia e tradizione si ritrovano nelle tre tipologie. Al fieno: dal delizioso profumo erbaceo  ed insolito dolce aroma. Alle foglie di noce: inebriante profumo di noce e sapore vivace. Infine, al pepe e olio extravergine di oliva: sapore gradevolissimo acceso e speziato. La "caciottona" alle foglie di noc...
Gr. 500 € 17,70Disponibilità: 15
Formaggio caprino » Castellino
Castellino Si tratta di una libera interpretazione di come poteva essere un formaggio del medioevo, ovvero realizzato seguendo alcuni testi a riguardo e senza utilizzare quanto il progresso ha messo a disposizione per la realizzazione dei nostri prodotti caseari. Il gusto del Castellino è intenso, strutturato e p...
Gr. 360 € 8,65Disponibilità: 1
Formaggio caprino » Stracco di Capra
Stracco di Capra   Stracco, assoluta novità, è uno stracchino stagionato di capra con caratteristiche molto simili al taleggio, che nasce in modo artigianale esclusivamente con latte di capra intero. Aromatico, dolce-gustoso, Stracco è una particolarità dal pregiato sapore caprino. Lo ...
Kg. 1 ca. € 23,50Disponibilità: 10